Fibrele vegetale nu sunt absorbite la nivelul intestinului, deoarece nu pot fi descompuse de către enzimele  digestive. Fibrele vegetale sunt de două feluri: solubile și insolubile. Din categoria fibrelor  solubile fac parte pectina și hemiceluloza și se găsesc în fructe, legume, semințe, orez nedecorticat, orz, ovăz și tărîțe de ovăz. Fibrele solubile nu ajută atât de mult digestia, ci au cu totul alt rol, de altfel foarte important și anume, acestea previn sau reduc absorbția unor anumite substanțe în circulația sangvină. De exemplu, rețin pătrunderea glucozei în sânge – un factor foarte important pentru diabetici, și deasemenea reduc nivelul colesterolului din sânge,... Read more